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周刊上的《三文鱼》中的一句。 这样的一句话,放在当前的中国大陆,足以成为引爆热议的导火索。 只是网友们的态度各不相同。“恍然大悟型”的网友说“怪不得我每次吃生鱼片吐得连孕妇都自愧不如!”;“坦然面对型”的网友说“继续吃,怎么了”;“回头是岸型”的网友说“再也不吃了!再见我的最爱!”;而“我来辟谣型”的网友则说“在日本生活过多年的人表示纯属扯淡。” 更多吃货脑子里满是问号:“怎么办啊?吃还是不吃呢?” 处在舆论中心的蔡澜倒很淡定,当被问起“最近有人抨击您关于三文鱼多虫的说法,您如何看待”时,蔡澜说“大概是一群卖假日本料理的家伙吧,别管他们”。 在日本,鲑鱼和三文鱼是不一样的 打听了一圈,几个在日本生活过的人都说,无论是回转寿司店,居酒屋还是传统的日本料理店,都能见到三文鱼刺身的身影。蔡澜的这番论断,可能是因为没有区分日语中的“鲑”()和“三文鱼”()所造成的误会在中文里,三文鱼和鲑鱼意思相同。但日语中指向的是不同的鱼类:鲑通常指的是白鲑鱼,而三文鱼指的是在挪威等地养殖的大西洋三文鱼。 日本人确实没有生吃“鲑”的习惯,因为“鲑”容易有寄生虫。但挪威养殖的三文鱼,在日本是被广泛作为刺身食用的。也因此,杭州几家日本料理店都信誓旦旦地对记者表示,自己卖的是挪威深海三文鱼,肯定没问题。 不过,食用刺身可能引起寄生虫疾病也并非流言,因此美国和欧洲一些国家早已出台了针对性的食品安全法规,美国食品药品管理局(FDA)规定鱼肉必须在零下35度冷冻15个小时,或是零下20度冷冻7天后才能生食,而欧盟的标准则是在零下20度冷冻超过24小时。 专家建议:最好还是吃熟食 昨天下午,记者咨询了杭州市卫生局疾控处。工作人员说,杭州从未收到过因三文鱼寄生虫致病的报告。 那么三文鱼究竟有没有寄生虫?浙江大学食品科学研究所所长郑晓冬教授说,任何的生物都有可能被寄生,想要吃得放心,最好还是吃熟食。目前,正规市场上作为刺身贩售的三文鱼,90%以上都是从挪威进口的,都已经过国家进出口检疫的把关,所以寄生虫问题并非普遍现象。相对于寄生虫而言,鱼类在运送、加工的途中被微生物污染的几率更高,更需引起关注。 “寄生虫和微生物不同,是可见的。它们与鱼肉组织有着明显的区别。”郑教授说。在挑选、食用三文鱼时,可以通过观察鱼肉上是否有凹凸的疙瘩,判断鱼肉是否被寄生虫污染。 郑教授还提醒,市场上存在一种学名叫“虹鳟”的假三文鱼。这种鱼是淡水鱼,并不适合作为刺身食用。如果遇上“现捞现切”的三文鱼,请务必当心。 记者又查了查,不仅有餐馆用虹鳟冒充三文鱼,超市卖的三文鱼肉或制品有时也用虹鳟肉冒充,原因很简单,虹鳟要比三文鱼便宜得多。两种鱼的外观虽然很容易区别,但是用饲料染色的虹鳟肉却能乱真,光看肉块,即使是水产专家也未必能看出来,以至于中科院南海海洋研究所研发了一种通过基因检测区分三文鱼肉和虹鳟肉的技术,看来当个消费者真不容易。 (陈淡宁)
跑到无路可逃,跳进了上塘河 截至记者发稿,审讯还在进行 本报讯 如果没做亏心事,你跑什么跑啊! 昨天晚上,杭州现代雅苑小区的很多居民都很想对一个男子说这句话。 这个男人年纪轻轻,衣着光鲜,皮肤白皙。他先是被发现在小区26幢鬼鬼祟祟,被保安拦下后,竟拿出随身携带的辣椒水朝着保安一顿猛喷…… 男子被大家追得走投无路,最后跳进了上塘河。在河里呆了半个小时后,束手就擒。 昨晚7点,现代雅苑东门值班保安小潘的对讲机突然响起,是保安队长打来的。“监控室发现26幢的电梯里有个男的很可疑,穿花格子衬衣,请拦截!”不一会,有个年轻男子出来,穿着花格子上衣,黑裤子,眼神有些游移。小潘上去问:你是从哪里出来的?小伙子回答:从停车场里出来的。 “不是刚从26幢出来的吗?”正盘问着,保安队长追了上来,男子一看不对,想跑,被小潘一把拽住衣服。没想到,男子竟然掏出辣椒水,朝小潘脸上一喷就跑。 小潘被辣得睁不开眼睛。后面的保安赶紧追,男子从东新路跑向了潮王路,随后又躲到河边的小区公园里,三四个保安截住了他,走投无路之下,男子纵身跳进了上塘河。 上塘河两岸都有人在钓鱼,随着一阵阵喊抓贼的喊声,岸边多了很多群众,有人拿手电筒照着男子,还有人边骂边往他身上扔石子。男子用手捂头,非常狼狈,从东岸蹿到西岸,又往工大桥底下钻。因为桥下停着两艘挖泥船,他爬到船上暂时躲避。 警察和消防接警后先后赶到现场。大家劝他上岸,但男子不肯,最后两名穿迷彩衣的消防战士跳到船上,将他带了上来。男子的衣裤全都湿透了。就算已是春天,这河水也还是冰凉得紧。 落水男子随后被文晖派出所民警带到医院就诊。河面又恢复了平静。 文晖派出所值班民警告诉记者,因为男子受了冻,呛了水,当务之急是送医院检查。 截至记者发稿时,审讯还在进行。 本报记者 唐旭锋 (感谢读者张国威报料) (感谢读者张国威报料 唐旭锋)
本报讯 滑坡、崩塌、泥石流……统计数据显示,去年,杭州市域范围内发生308起地质灾害灾(险)情,造成直接经济损失205万元。幸运的是,因为预警预报和人员撤离及时,去年全年没有发生因地质灾害导致的人员死亡事件。 我们的身边,还有没有地质灾害隐患? 当然还有。昨天,记者从杭州市政府部门获悉,由市国土资源局、市建委、市林水局、市交通运输局四部门拟定的《杭州市2012年地质灾害防治方案》已经市政府同意。这份方案透露,杭州目前有9个地质灾害重点防治区,这些地方要特别注意防范地质灾害,同时,杭州市级今年计划新启动重点地质灾害隐患点勘查治理和搬迁避让工程40处,并完成其中的30处。 据分析,受极端气候频发因素的影响,今年各地遭受灾害性天气可能性较大。截至3月8日,全市已发生地质灾害灾(险)情21起。依据气象部门预测和历年的规律,3—5月连阴雨易引发崩塌和滑坡地质灾害;6—9月的梅汛期和台汛期,是杭州市的集中降雨期和暴雨多发期,易引发崩塌、滑坡和泥石流等地质灾害。 有关部门根据最近几年地质灾害发生情况和《杭州市地质灾害防治“十二五”规划》,在全市划定了9个地质灾害重点防治区,包括余杭区瓶窑镇至百丈镇山区等。 另外,杭新景(杭千)高速公路富阳市太平至中埠段(G25)、建德市乾潭镇段(S31)、淳安县段(S32),杭徽高速公路(G56)和02省道临安段等道路为地质灾害易发区,存在地质灾害隐患,也需要重点防范。 按照安排,今年杭州市级将启动40处重点地质灾害隐患点的勘查治理和搬迁避让工程,其中30处要完工,包括三墩双桥村杭州天虹饲料开发有限公司后山崩塌、余杭区鸬鸟镇山沟沟村茅塘3号滑坡隐患等。 本报记者 刘焜 (刘焜)
此类不幸屡有发生,跟药物影响吞咽、食欲亢奋有关 本报通讯员 西法 本报记者 肖菁/文 杨可威/绘 小付出事的时候才33岁。去年1月15日,她因精神疾病复发入院治疗。5天后的早上,丈夫去探视,眼睁睁地看着一个馒头要了她的命被噎窒息,抢救无效。 家属去年开始打官司,要求医院赔偿63万元。去年6月第一次开庭,昨天西湖区法院第二次开庭审理,没有当庭判决。 其实,精神病人被馒头甚至饼干噎死的事情发生过好几次,这是巧合吗? 馒头是患者自己吃的还是护士喂的 无论是去年6月9日,还是昨天的庭审,双方有两个争议焦点。 一、出事时喂食有无不当? 家属说,小付的嘴里被塞满了馒头,护士喂得太多太快。 医院说,是她自己吃的,医护人员在旁边看着。 二、抢救措施是否得当? 家属说,抢救不及时,措施不得当。 医院说,护士立即拍背、倒立、挖食,后来叫来医生,用了吸痰器,取出馒头碎片,该做的都做了,认为这纯属意外。 第一次庭审时,医院申请了医学鉴定。昨天,鉴定报告在庭上被出具。 医学鉴定报告说医院承担次要责任 承担鉴定工作的是浙江医学会医学鉴定办公室。去年鉴定时,专家组成员包括护理专家、急危重病学专家和精神病学专家。经家属的要求,事发医院的医生回避。 最后,鉴定认为“未能及时打开气道”,也就是说还有可以采取的抢救措施而没有使用。所以,认定医院存在一定医疗过错。医疗过错和患者损害后果之间存在因果关系,院方承担次要责任。 但这份鉴定报告让家属很不服气,他们觉得是不是漏掉了什么。 家属代理人说,为什么不说说喂馒头合适吗。一大清早,干食馒头,别说病人,就是正常人也会觉得吞咽困难,何况还是一个病人,而且她前一天因吞食异物还做过胃镜,对食道这些都会有所刺激。 分析得更深入一点:院方在“安排食物”上是否得当,为啥只有馒头而没有流质?院方在“安排进食”上是否得当?且不论到底是喂还是病人自己吃,至少专业医护人员在场的情况下,怎么会吃成这样? 法官认为,医学鉴定就是针对整体医疗损害后果做出的,鉴定结果清楚而明白。 法院没有当庭判决。事后法官说,还是想再调解调解。 精神病人噎死时有发生 记者以“精神病人 噎死”为关键字在网上搜索,类似不幸事件不少。 最近一例是今年2月,北京某法院刚刚判了一起相似的案例,一位精神病人捡食了一个馒头被噎致死。家属将医院和护理公司都告上了法庭。最后法院审理认为,医院最后没有做气管切开建立人工气道进行抢救,所以承担相应赔偿责任(30%),赔偿21万元。 此外,重庆、黑龙江、安徽等地都发生过类似不幸,除了馒头、饼干,精神病人还有吃苹果被噎致死的。 记者就此向省内精神疾病专家请教。专家表示,噎食窒息在精神病人中常有发生。很多治疗精神病的镇定药物都会增加食欲,这在精神病人身上就会表现得狼吞虎咽,再加上长期服用精神病药物往往还会引起多种饮食障碍,比如咽喉肌供给失调、吞咽反射不灵敏等(此案中的小付有8年精神病史,多次入院,长期服药),所以,噎食就相对容易发生。 当食物不能顺畅通过食道时,食道压迫气管,就会窒息。而窒息的抢救只有几分钟。专家说,药当然是要吃的,这个问题的探讨价值在于及时抢救、措施得当。 2009年《中国医学创新》杂志上有一篇论文,题为《精神病患者噎食死亡三例报道及防范对策》,作者提出的几点防范措施很有针对性:长期服药的精神病患者要半流质饮食,护士要在旁指导慢嚼细咽;针对一些狂躁患者,因食欲亢奋不能自控,不要直接给他馒头,而是应该掰成一小块一小块泡在汤中,等浸泡软了才允许进食;不要让患者把没有吃完的馒头等带回房间。 尽管,法庭上医院反复强调这是“意外”,无法预见。但是,对小付的丈夫来说,已经永远失去了妻子。法庭上,他带了很多妻子的照片:她在做家务、她在看书……娴静美好,他说,不发病的时候,她还准备自考。 小付生前是会计,虽然有精神方面的疾病,但丈夫真心对她。 (肖菁 杨可威 绘)
本报讯 4月13日,星期五。一辆桑塔纳警车行进在上三高速上。车上坐着的是杭州武林派出所民警沈晓元和李文江,还有保安赵鹤琰。此行,他们是要去温州平阳押解一个涉嫌诈骗的嫌疑人回杭。 下午2点光景,警车刚过新昌出口。车流之中,一辆黑色轿车左转右转地超车,似乎有急事。 突然,那辆黑色轿车一头撞上路边护栏!大半个车头完全扭曲,两个安全气囊也弹了出来。 车边,一名中年男子和一个大妈着急地朝他们的警车招手,大妈打着赤脚,抱着一个看上去不到1周岁的宝宝。 宝宝眼角有伤,满脸是血! 开车的沈晓元一脚刹车,停下来,他和李文江都决定:救孩子要紧!两位民警赶紧让他们上车。当天他们去杭州的省儿保看病,看完病后,归心似箭,遇到大车时减速不慎,出了车祸。 沈晓元眉头紧绷,雨天的高速,他牢牢把着方向盘。李文江则帮着看路。“我们看路牌,好几个小地名,就怕那里没有大医院。” 这辆拉起了警笛的警车,暂时成了救护车,开出了30公里,从天台出口下了高速,赶到了天台人民医院。 “希望宝宝没事……”两位民警默默祝福,开车赶赴温州。次日凌晨3点,他们顺利地将嫌疑人押解回杭。 昨天,本报记者终于打听到这是来自台州的一家人,孩子的姑父说:“我真是谢谢杭州的民警!”他说,宝宝的伤情渐趋稳定,目前还在医院进一步观察治疗。 “好消息啊!”听记者转述,两位民警笑容灿烂。本报记者 胡大可
本报讯 昨天清晨5点多钟,高速交警杭州支队一大队接警称,杭徽高速距留下出口8公里处,一辆往杭州方向的轿车发生事故,车子起火。值班民警尹警官迅速赶到了现场,发现轿车横在超车道上,火势
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